segunda-feira, 18 de fevereiro de 2008
Sobremesa tropical
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Ingredientes1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor (12 g)2 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®2 xícaras (chá) de ADES sabor frutas tropicais2 claras3 colheres (sopa) de alimento à base de glucose de milho KARO®CALDA2 embalagens de polpa de morango congelada (200 g)meia xícara (chá) de água1 colher (sopa) de amido de milho MAIZENA®6 colheres (sopa) de açúकार।
Modo de fazer:CREME1- Dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem e reserve.2- Em uma panela, dissolva o amido de milho MAIZENA® no ADES sabor frutas tropicais e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. 3- Retire do fogo, junte a gelatina e misture rapidamente até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar.4- Em uma panela pequena, aqueça o alimento à base de glucose de milho KARO® em fogo médio, até levantar fervura.5- Bata na batedeira as claras em ponto de neve firme e adicione alimento à base de glucose de milho KARO® quente em fio, batendo sempre por 10 minutos ou até obter um marshmallow.6- Misture o creme frio ao marshmallow, mexendo delicadamente. 7- Distribua o creme em 6 taças individuais e leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme.CALDA8- Bata no liquidificador as polpas de morango, a água e o amido de milho MAIZENA®.9- Em uma panela, junte a mistura batida e o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.10- Deixe esfriar e sirva sobre o creme nas taças.DICASO creme deverá estar bem frio para ser acrescentado ao marshmallow.
Rendimento: 6 porçõesPreparo: 2 horas e 30 minutos
Rendimento: 6 porçõesPreparo: 2 horas e 30 minutos
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